Polędwiczka z suszonymi morelami

Pyszna domowa wędlina. idealna na co dzień i na święta. Robi się bardzo szybko i prosto a prezentuje się super na desce wędlin na każdej imprezie. Lekko słodka od moreli i słona od przyprawionego mięsa. dla mnie super, polecam wam gorąco.... 

składniki:

•  polędwiczka wieprzowa
• 200g suszonych moreli
• 1 łyżeczka granulowanego czosnku
• 1/2 łyżeczki  papryki słodkiej
• 1/4 łyżeczki curry
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• płaska łyżeczka soli 

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić taką polędwiczkę 👇👇👇

Zaczynamy od oczyszczenia polędwiczki z błonek. Następnie robimy nacięcie nożem przez środek polędwiczki z obu stron tak oby połączyło się na środku w jeden tunel. Morele suszone przekładamy do miseczki i zalewamy wrzątkiem, zostawiamy na ok 10 minut i odcedzamy.  Polędwiczkę nadziewamy morelami na całej długości. mi zmieściło się całe 200g moreli. Możecie sobie pomóc trzonkiem od drewnianej łyżki, żeby przepchnąć morele dalej. Jak mamy całą polędwiczkę nadzianą, to mieszamy wszystkie przyprawy i nacieramy mięso dookoła. Ja jeszcze obwiązuje całą polędwicę sznurkiem, ale nie jest to konieczne. Tak przygotowane mięso obsmażam krótko na patelni z każdej strony. Następnie wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni góra dół i piekę ok 40-45 minut. po tym czasie wyjmujemy z piekarnika. Możecie jeść ją jeszcze na gorąco, lub wystudzić i wstawiać do lodówki żeby stężała. Ja zazwyczaj kroję ją na drugi dzień. bardzo lubię jak wygląda na desce wędlin. Smacznego!!

Zobaczcie również inne moje przepis na domowe wędliny 👇👇👇

Wędliny domowe - przepisy