Pyszna i soczysta szyneczka, gotowana w herbacie...tak nie pomyliłam się, dzięki herbacie ma piękny kolor jakby była wędzona. Przepis jest bardzo prosty i na pewno wam posmakuje. Idealna na co dzień i na święta. Polecam...
Składniki:
- 1-1,2 kg szynka wieprzowa kulka
- + 2 łyżki soli do natarcia mięsa
- 2,5 l zimnej wody
- 3 liście laurowe
- 5 kulek ziela angielskiego
- 5 owoców jałowca
- 1 łyżeczka kolorowego pieprzu
- 4 łyżki soli, pół łyżeczki płatków chilli
- 4 ząbki czosnku
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić taką szynkę 👇👇👇
Mięso nakłuwamy nożem w kilkunastu miejscach, i nacieramy dwoma łyżkami soli, wkładamy do zamykanego pojemnika i wstawiamy do lodówki na dobę. Po tym czasie wyjmujemy mięso i płuczemy dokładnie, obwiązujemy ją sznurkiem wędliniarskim, lub wkładamy w siatkę i zostawiamy na ok 1 godzinę żeby nabrała temperatury pokojowej. Następnie do garnka wlewamy 2,5 litra zimnej wody, dodajemy wszystkie przyprawy razem z 4 łyżkami soli i zagotowujemy. Do zagotowanej zalewy dodajemy torebki z herbatą i wkładamy nasze mięso, musi być całkiem przykryte. Na niedużym ogniu parzymy naszą szyneczkę przez 75 minut, w trakcie parzenia 1 lub 2 razy przewróćcie mięso w garnku.
Po upływie czasu zalewę wyłączamy i zostawiamy mięso w zalewie jeszcze na ok 15 minut, po tym czasie mięso wyjmujemy i studzimy. wystudzone wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc żeby stężało.
Na drugi dzień kroimy na kanapki. Smacznego!!!
Zobaczcie również mój przepis na :
0 komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!