Szynka gotowana w herbacie

Pyszna i soczysta szyneczka, gotowana w herbacie...tak nie pomyliłam się, dzięki herbacie ma piękny kolor jakby była wędzona. Przepis jest bardzo prosty i na pewno wam posmakuje. Idealna na co dzień i na święta. Polecam...

Składniki:

• 1-1,2 kg szynka wieprzowa kulka 
• + 2 łyżki soli do natarcia mięsa
• 2,5 l zimnej wody
• 3 liście laurowe
• 5 kulek ziela angielskiego
• 5 owoców jałowca 
• 1 łyżeczka kolorowego pieprzu
• 4 łyżki soli, pół łyżeczki płatków chilli
• 4 ząbki czosnku
• 6 torebek czarnej herbaty

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić taką szynkę 👇👇👇

 Mięso nakłuwamy nożem w kilkunastu miejscach, i nacieramy dwoma łyżkami soli, wkładamy do zamykanego pojemnika i wstawiamy do lodówki na dobę. Po tym czasie wyjmujemy mięso i płuczemy dokładnie, obwiązujemy ją sznurkiem wędliniarskim, lub wkładamy w siatkę i zostawiamy na ok 1 godzinę żeby nabrała temperatury pokojowej. Następnie do garnka wlewamy 2,5 litra zimnej wody, dodajemy wszystkie przyprawy razem z 4 łyżkami soli i zagotowujemy. Do zagotowanej zalewy dodajemy torebki z herbatą i wkładamy nasze mięso, musi być całkiem przykryte. Na niedużym ogniu parzymy naszą szyneczkę przez 75 minut, w trakcie parzenia 1 lub 2 razy przewróćcie mięso w garnku. 

Po upływie czasu zalewę wyłączamy i zostawiamy mięso w zalewie jeszcze na ok 15 minut, po tym czasie mięso wyjmujemy i studzimy. wystudzone wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc żeby stężało. 

Na drugi dzień kroimy na kanapki. Smacznego!!!

Zobaczcie również mój przepis na :

Karkówkę z solanki w rękawie

Schab po zbójnicku - niezwykle soczysty

Filet z indyka pieczony na soli