Domowy makaron , prosty przepis

Nie ma to jak domowy makaron do pysznego rosołu w niedzielę. Jest teraz w sklepach tylko różnego do wyboru , ale jest coś bardzo satysfakcjonującego w przygotowaniu własnego. 

Polecam chociaż raz spróbować , kiedyś moja mama robiła makaron co niedzielę…. To były czasy….

 

A może do makaronu zrobicie rosół z pieczonego mięsa , przepis Tutaj

Składniki:

320 g mąki pszennej 

2 jajka +4 żółtka 

 pół łyżeczki soli 

2 łyżki oliwy 

Przygotowanie : 

Możemy makaron przygotować na stolnicy , wysypujemy mąkę , na środku robimy wgłębienie, wlewamy oliwę i wbijamy jajka , dodajemy sól i zagniatamy ciasto zagarniając mąkę do środka i mieszając z jajkami . Ciasto będzie dosyć twarde i trzeba włożyć trochę siły i cierpliwości żeby zagnieść je w gładką kulę ale spokojnie się uda zagniatamy dobrych kilka minut. Możemy również zagnieść ciasto w robocie kuchennym i wtedy jest owieli łatwiej i szybciej . Zagniecione ciasto zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy na ok 30-40 min do lodówki. Po tym czasie ciasto dzielimy na mniejsze części i po kolei każdy kawałek rozwałkowujemy jak najcieniej , obficie podsypując mąką. Wszystkie kawałki układam jeden na drugim (pamiętajcie żeby były posypane mąką bo inaczej się skleja) i kroję następnie w cienkie paseczki grubość dowolna wszystko zależy od tego jaki makaron chcecie uzyskać. Następnie rozdzielam dłońmi i układam na blacie żeby sobie podsychał . 

Gotujemy makaron e osolonej wodzie do miękkości kilka minut ok 5-8 w zależności jak cienko rozwałkujemy.  Po odcedzeniu przepłukujemy zimną wodą. 

Z tego przepisu wychodzi ok 800 g ugotowanego makaronu . 

Smacznego 😋