Jedni bardzo lubią tą zupę inni nienawidzą, ja należę do tej pierwszej grupy i bardzo mi smakuje. Szczególnie w zimny dzień , bardzo rozgrzewa i jest pyszna. Polecam …
Składniki:
- 1 kg obgotowanych flaczków wołowych
- 40dag wołowiny gulaszowej lub pieczeniowej
- 2 marchewki
- 1 pietruszka ,
- kawałek selera
- 1 por
- 1 cebula
- Majeranek
- słodka i ostra mielona papryka
- Mielony imbir
- Sól i pieprz ,
- 2 liście laurowe
- 4 ziela angielskie
Przygotowanie :
Do garnka wkładam warzywa i wołowinę w całości , dodaje sól pieprz i liście laurowe , ziele angielskie i gotuję bulion wołowy ok 1,5 godziny.
W między czasie płuczę flaczki w zimnej wodzie i po wypłukaniu przekładam do garnka zalewam zimną wodą i zagotowuję, po zagotowaniu gotuję ok 10 minut i odcedzam ponownie zalewam wodą ale już ciepłą i zagotowuję , gotuję kolejne 10 minut i odcedzam , z ugotowanego bulionu wyjmuję warzywa i kroję w kostkę, por wyrzucam. Wołowinę wyjmuję również i kroję w kostkę, wszystko wrzucam ponownie do bulionu , dodaje również odcedzone flaczki i doprawiam mielonym imbirem sporą ilością majeranku , słodką i ostrą papryką , gotuje do miękkości flaczków i mięsa ok 30 minut. Niektórzy robią jeszcze zasmażkę ale ja wolę zostawić takie w rosole . I gotowe ….
zobaczcie również inne moje przepisy na pyszne zupy 👇
oraz wiele innych w zakładce na samej górze strony ->Przepisy-> zupy
1 komentarzy
Wypróbuję, lubię ale nigdy sama nie robiłam. Żurek z Twojego przepisu jest super, mam nadzieję, że flaczki też takie będą.
OdpowiedzUsuńDziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!