Często robię go na obiad, tak po prostu, do tego kasza lub ziemniaki, buraczki. To jeden z moich ulubionych gulaszy. Przepis banalny ale nie każdy wie jak się do niego zabrać, polecam...
Składniki:
- 1kg żołądków z kurczaka
- 1-2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 150 ml śmietanki 30 % (lub 18 % homogenizowanej )
- 1 łyżka mąki pszennej
- sól i pieprz
- ewentualnie maggi
Przygotowanie:
Zaczynamy od wyczyszczenia żołądków. Wszystko zależy od tego jakie kupicie, sklepach są już oczyszczone, ale jeszcze jakiś się może trafić z żółtą błonką którą trzeba usunąć . Następnie kroimy w paseczki i smażymy w rondlu na maśle (ja dodaję kilka kropli oleju żeby masło mi się nie palił). Na początku mięso puści trochę wody, więc smażymy aż cała ta woda odparuje i mięso zacznie się przysmażać, wtedy dodajemy pokrojoną w półplasterki cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek , smażymy jeszcze chwilę i dolewamy wodę, ja dolewam zawsze wodę z czajnika. tej wody ok 300 ml ,przykrywamy garnek pokrywką i dusimy aż mięso będzie miękkie, ok 1-1,5 godziny, musicie sprawdzać. W między czasie jak woda odparuje to dolewamy ponownie. Jak mięso jest już miękkie to doprawiamy solą, pieprzem maggi(oczywiście możecie pominąć ja jednak lubię). Dolewamy śmietankę. Do 1/3 szkl zimnej wody wsypujemy mąkę, mieszamy żeby nie było grudek i wlewamy do gulaszu żeby zagęścić sos. zagotowujemy z mąką i gotowe...
0 komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!