Pyszna sałatka z pieczonymi batatami i chrupiącą cieciorką, w pysznym musztardowo miodowym sosie, idealna na kolację lub przyjęcie ze znajomymi, polecam....
Składniki:
- 2 bataty, (papryka słodka, kumin, kurkuma, chilli i sól - do batatów)
- puszka ugotowanej cieciorki
- sałata rzymska,
- garść rukoli
- awokado,
- 1 łyżka soku z cytryny
- ogórek zielony
- 100 g sera feta,
- garść owoców granatu
na sos:
- 1 łyżka majonezu,
- 2 łyżki gęstej śmietany,
- 1 łyżeczka musztardy francuskiej,
- 2 łyżeczki musztardy miodowej,
- 1 łyżka octu jabłkowego,
- 1 łyżkę miodu lub syropu klonowego
- sól
Przygotowanie:
Zaczynamy od obrania i pokrojenia batatów jak na frytki, cieciorkę odcedzamy, przepłukujemy. Pokrojone bataty układamy na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia, dodajemy również cieciorkę i skrapiamy odrobinę olejem , dodajemy przeprawy (pół łyżeczki kuminu, 1 łyżeczka słodkiej papryki, odrobinę chilli, płaska łyżeczka kurkumy, sól) mieszamy dokładnie i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 210 stopni z termoobiegiem i pieczemy ok 40 minut, w połowie pieczenia przemieszajcie warzywa żeby równo się przypiekły. Upieczone studzimy.
Sałatę rzymską kroimy i rozkładamy na całym półmisku, na sałatę dajemy rukolę. Awokado obieramy ze skórki i kroimy drobniej, ogórka również obieramy ze skórki i kroimy w półplasterki, układamy na półmisku. Następnie kładziemy wystudzone bataty i cieciorkę. Kruszę fetę na wierzch i posypuje granatem. Mieszamy wszystkie składniki na sos i polewamy nim sałatkę. Gotowe!!
0 komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!