Uwielbiam łososia w każdej postaci, na surowo również w sushi lub ceviche. Tym razem tatar którego spróbowałam w tej postaci na warsztatach Ramen, bardzo mi smakował i od tego czasu często ląduje na moim stole. Podałam go na papierze ryżowym ale jeśli wolicie możecie go podać na cienkiej grzance .
składniki:
- 300 g surowego fileta łososia bez skóry
- kilka kropli oleju
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 żółtko
- kilka kropli soku z cytryny
- 1 łyżeczka sosu sriracha
- 1 łyżeczka majonezu
- pieprz, 2-3 papiery ryżowe
Przygotowanie :
Zobaczcie krótki film jak go zrobić👇👇👇
Łososia jeśli mamy ze skórą to skórę odcinamy, a rybę kroimy bardzo drobniutko w kostkę. przerzucamy do miski. Dodajemy wszystkie pozostałe składnik oprócz papieru ryżowego.
Mieszamy dokładnie. W razie potrzeby dodajcie jeszcze kilka kropli więcej sosu sojowego. Papier ryżowy kroimy na 4 części, na patelnię wlewamy kilka łyżek oleju. rozgrzewamy mocno i smażymy dosłownie 2 sekundy i zdejmujemy na ręcznik papierowy. Żeby użyć mniej oleju to ja lekko przechylam patelnie . Chrupki łamię jeszcze na mniejsze kawałki i na każdy kawałek kładę łyżkę tatara , układam wszystkie na deseczce. Dekoruje zieloną gałązką np koperku lub kolendry i gotowe .Smacznego!!
Zobaczcie również mój przepis na pysznego łososia pieczonego 👇
0 komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!