Prosta i pyszna, pełna warzyw, gęsta i sycąca... Do tego grzaneczki i chips z boczku. Mniam... Idealna na rozgrzewkę, na co dzień i od święta, elegancka więc spokojnie możecie podać ją na rodzinne okazje dla gości. Polecam....
Składniki:
- pół średniej wielości kalafiora
- 3 pietruszki
- biała część pora
- 1 cebula,
- 3-4 ząbki czosnku
- 2-3 ziemniaki
- 2 łyżki masła,
- 100ml śmietanki 30 %
- 1,5 l bulionu drobiowego lub warzywnego
- sól, pieprz, 2 ziela angielskie, 2 liście laurowe
- lekko czerstwe pieczywo
- kilka plastrów wędzonego surowego boczku
- natka pietruszki lub szczypiorek
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić taką zupę 👇👇👇
Kroimy por w półksiężyce i cebule w kostkę. Do garnka wrzucamy masło, dodajemy cebulę i por, dusimy kilka minut aż się zeszkli i dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, przesmażamy ok 1 minut następnie dodajemy pozostałe warzywa pokrojone w kawałki, nie muszą być jakieś bardzo drobne bo będziemy miksować na końcu. Przesmażamy wszystko razem jeszcze chwilę mieszamy i dolewamy bulion, dodajemy ziele angielskie i liście laurowe, trochę soli i pieprzu i gotujemy pod przykryciem do miękkości warzyw (ok 30 minut), to tym czasie wyłączamy dajemy zupie kilka minut przestygnąć , wyjmujemy liście laurowe i ziele angielskie i blendujemy na gładki krem, dolewamy śmietankę doprawiamy jeszcze do smaku solą i pieprzem. Plastry boczku smażymy na suchej patelni aż się zarumienią z obu stron, zdejmujemy na ręcznik papierowy. Lekko czerstwe pieczywo kroimy w kostkę wrzucamy na patelnię (możecie na tłuszczyk po boczku, ale ja daje zwykły olej bo tak wolą moi domownicy), pieczywo skrapiamy olejem i posypujemy solą, przesmażamy aż się zrobi chrupiące i zarumienione, wtedy posypujemy granulowanym czosnkiem i wyłączamy.
Zupę nakładamy do miseczek i podajemy posypaną grzaneczkami i natką pietruszki, do tego plaster chrupiącego boczku. Mniam....
Zobaczcie również inne moje przepisy na pyszne zupy :
oraz wiele innych w zakładce na samej górze strony Przepisy-> Zupy
.JPG)
0 komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!