Karpatka- prosty przepis na deser

Prosty przepis na ten klasyczny deser, uwielbiany przez całą moją rodzinę. Idealny do kawy na niedzielę, polecam...

Składniki:

na ciasto: (u mnie szkl. zawsze ma 250 ml)

• 130 g masła
• 1 szkl (250ml) wody
• 1 szkl mąki pszennej
• 5 jajek
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

na masę:

• 2 op. budyniu śmietankowego (po 60g)
• 650 ml mleka
• 3 łyżki mąki pszennej
• 3/4 szkl. cukru, 
• ekstrakt z wanilii  
• 300 g masła
• cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić taką karpatkę👇👇👇

Zaczynamy od ugotowania masy na ciasto- w rondlu rozpuszczam masło ze szklanką wody, jak się rozpuści to wyłączam i dosypuję szkl. mąki, mieszam energicznie aż się połączy i powstanie gęsta masa, studzimy. 

Gotujemy budyń, do rondla wlewamy 450 ml mleka, dodajemy cukier i ekstrakt z wanilii, mieszamy i zagotowujemy. 

W reszcie mleka rozpuszczamy budyniowe proszki i mąkę. Jak się mleko zagotuje to wlewamy mieszankę budyniową i gotujemy gęsty budyń. jak się zagotuje to wyłączamy i studzimy (ja przekładam budyń na duży talerz i nakrywam folią spożywczą). Budyń musi być całkowicie wystudzony. 

jak masa na ciasto wystygnie to dosypujemy do niej proszek do pieczenia i zaczynamy miksować, dodając po jednym jajka. Miksujemy na gładką masę  i dzielimy ją na 2 części. każdą część rozsmarowujemy na blaszce (35x25 cm) wyłożonej na spodzie papierem do pieczenia. Jak będzie się lepić do łyżki to ją zmoczcie zimną wodą. 

Oba ciasta pieczemy po kolei w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni góra dół przez 20 minut. 

Po upieczeniu studzimy i zabieramy papier. 

Miękkie masło ucieramy dodając po łyżce wystudzony budyń. Miksujemy na gładką masę.  W blaszce układamy ponownie pierwszy placek, na niego wykładamy całą masę wygładzamy i nakrywamy drugim plackiem. Dociskamy odrobinę i schładzamy ok 1 godzinę, po tym czasie możemy posypać cukrem pudrem i kroimy. Smacznego!!