Prosty przepis na kartoflankę jaką robiła moja mama. Do tej pory bardzo ją lubię i często gotuje. Jedno danie, ale za to bardzo sycące, jeszcze z wkładką z żeberek... mniam... Polecam
Składniki:
- 2 kawałki żeberek wieprzowych (ok 400 g )
- 150 g boczku wędzonego surowego
- 2 kiełbaski
- 1 cebula,
- 2 liście laurowe
- 3 ziela angielskie
- kawałek selera,
- 1 marchewka
- 1 pietruszka,
- 3-4 ziemniaki
- sól, pieprz, majeranek
- 1 łyżka smalcu
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić taką zupę 👇👇👇
Zaczynamy od wlania do garnka ok 2,5 l wody, dodajemy do niej żeberka, liście laurowe, ziele angielskie, płaską łyżeczkę soli i gotujemy ok 1 godzinę pod przykryciem. W między czasie kroimy kiełbaski, boczek i cebulę w kostkę. Marchewkę, pietruszkę i seler ścieramy na tarce na grubych oczkach. Połowę ziemniaków kroimy w grubszą kostkę, a połowę w bardzo drobniutką. Robię to po to żeby nie zagęszczać zupy zasmażką drobno pokrojone ziemniaki się rozgotują i zagęszczą nam zupę.
Na patelnię dojemy łyżkę smalcu i podsmażamy na nim boczek, jak się zarumieni to dodajemy pokrojoną kiełbaskę, podsmażamy aż wszystko się ładnie zarumieni. Wtedy podsmażony boczek z kiełbasą przekładamy do garnka do żeberek, tak żeby tłuszcz cały został na patelni. Na patelnie wrzucamy cebulę, podsmażamy aż się zeszkli i dorzucamy pozostałe warzywa oprócz ziemniaków. Smażymy kilka minut i dodajemy do zupy, dodajemy również wszystkie pokrojone ziemniaki, doprawiamy czubatą łyżką majeranku, solą i pieprzem. Gotujemy do miękkości ziemniaków, aż te drobno pokrojone zaczną się rozpadać i zagęszczą nam odrobinę zupę. Podaję z kromkami chleba. Smacznego!!
Zobaczcie również inne moje przepisy na zupy 👇
0 komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!